決まった名物は、
つくらない。
料理長は毎朝、市場と契約農家から届く素材を見てからその夜の献立を決めます。同じ皿が二度と出ないこともあります。それでも、ソースだけは三日かけて仕込む。変わるものと変わらないもの、その両方を大切にしています。
フランスの古典の技法を土台に、この土地の季節を一皿ずつ重ねていく。それが Échantillon の料理です。
お店について
灯りを落とした、十二席の夜。
決まった名物は、
テーブル四卓と、
小さな個室。
席と席のあいだを広くとり、会話が隣に届かないようにしています。個室は2〜6名さまで、記念日や会食にご利用いただけます。
店舗情報・アクセス
- 店名
- Restaurant Échantillon（レストラン エシャンティヨン）
- 住所
- 〒000-0000 〇〇県〇〇市〇〇町1-2-3 サンプルビル1F
- 電話
- 000-0000-0000（受付 11:00〜21:00）
- 営業時間
- ランチ 12:00〜15:00（L.O. 13:00）／ディナー 18:00〜22:00（L.O. 20:00）
- 定休日
- 月曜日・第1火曜日
- 席数
- テーブル12席・個室1室（2〜6名）
- ドレスコード
- スマートカジュアル（男性はショートパンツ・サンダルをご遠慮ください）
- お子さま
- 小学生以上のお子さまはコースでご一緒いただけます
- お支払い
- 現金・各種クレジットカード・電子マネー
- たばこ
- 全席禁煙
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〇〇駅 東口から徒歩5分
よくあるご質問
一人でも予約できますか？
はい。カウンターはありませんが、テーブル席でお一人さまも歓迎しています。
個室の利用に料金はかかりますか？
個室料として 5,000円（税込）を頂戴します。4名さま以上でご利用いただけます。
当日の予約はできますか？
コースの仕込みがあるため、前日までのご予約をお願いしています。当日はお電話でお問い合わせください。
空席カレンダーから、
そのままご予約いただけます。
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